荔枝醋是通过荔枝进行发酵而得来的,具有补充能量,增加营养的功效。荔枝营养丰富。每100毫升果汁中。含有维生素丙13.20~71.72毫克。力之处,还有非常丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体抵抗功能,提高抗病能力。丰富的维生素可促进微细血管的血液循环,防止斑的发生并使皮肤更加光泽。荔枝还有补心安心神的功效。
目前,国内很多企业做果醋饮料,加工方法大多有两种,一种是单纯果汁勾兑,主要用醋精、香精、浓缩果汁加水勾兑,饮料加工厂家生产出的果醋饮料只能称其为是饮料,有的只是果汁中的营养成分,而且醋精并不含食醋中的营养成分,也缺少食醋的香味和营养作用;二种方法是以添加食醋为原料,饮用水、浓缩果汁、食用香精、色素、甜味剂勾兑,食醋的酿制原料主要是谷物、糖类原料、食用酒精等,虽然具有营养价值,但是与真正的果醋饮料中的果醋相比,口感不是太好,只能依靠添加剂来修饰口感。
自制果醋注意事项
自制的水果醋,无法控制环境卫生,容易导致水果出现发霉或者变质腐烂等情况,不能及时发现,容易产生不良反应。所以如果自己制作一定要注意禁忌和方法。在此所使用的醋要用100%粮食酿的醋,如米醋、陈醋、苹果醋等均可使用。不要使用化工合成醋。含糖较多的醋,加工时少放糖。果蔬汁饮料、荔枝醋、荔枝醋饮品、荔枝醋批发
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