日照左园饮品有限公司

清晨喝醋可以提高身体的抵抗力。果醋富含维生素和氨基酸，能与体内的钙合成醋酸钙，增强钙的吸收，使身体更强壮。果醋还含有丰富的维生素C，这是一种强大的耐氧化能力，可以防止细胞癌变和细胞老化，并增加身体的抵抗力。可预防感冒。一般果醋的ph值为3左右，酸性较高，长期饮用确实会对胃黏膜产生一定的腐蚀作用。对于容易感冒的人，他们可以在早餐后出门前喝一瓶果醋，以抵御早晨上班路上的感冒。尤其是在冬天，可以加热果醋饮用，对胃没有刺激，使醋的杀菌效果更好。

      荔枝醋，是指以 荔枝经发酵而成的醋、再兑以荔枝汁等原料而成的果醋饮品。和我们平时所说的米醋不是一回事。。尤其是在冬天，可以加热果醋饮用，对胃没有刺激，使醋的杀菌效果更好。 荔枝醋兑以 荔枝汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。荔枝醋不具备保健功能，但是还是具有很好的开胃的效果，火锅、烤肉等时候，饮一口非常解腻。荔枝醋、荔枝饮品

       果汁制醋是先榨出果汁，然后采用液态发酵法进行发酵。这种方法具备液态制醋工艺的优点。但此法由于使用纯培养的菌、酶系不丰富，再加上酿造周期短，产品的风味、色泽存在不足。荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿醋和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。因此，一般要经过两个月以上的陈酿过程，使食醋的色、香、味进一步形成，从而提高食醋的品质。其工艺流程如下：荔枝→清洗→破碎→酶法液化→榨汁→果汁→加热加酶澄清→过滤→调整糖浓度→酒精发酵→醋酸发酵→陈酿→过滤→勾兑→杀菌→包装→成品。

果醋发展

1、果醋品类意境日益成熟，已经具备全国化销售的氛围，适合百事的全国化推广需要。

2、果醋品类是一个适合现代流通、传统流通、餐饮渠道及新零售的全渠道饮品，对于百事可乐的渠道布局有战略意义。

3、果醋消费具有全民基础，中国人的饮醋习惯，让果醋产品适合男女老少饮用，对于醋的健康认识，加上水果的健康消费习惯，让果醋有了新消费时代的主流潜力。