日照左园饮品有限公司

荔枝醋饮料

       果醋饮料具有独特的口味、丰富的营养价值，作为新一代的功能性健康型饮料深受欢迎，果醋饮料虽具有酸性口感，但在人体内代谢后呈碱性，能中和我们主食消化后产生的酸性，能改善人体酸碱环境，且对人体中钙、镁等微量元素的吸收有着重要作用，还具有美容养颜的功能，市场前景十分引人瞩目。荔枝醋丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体功能，提高抗病能力。荔枝醋饮料、荔枝醋、荔枝醋代加工、荔枝醋贴牌加工

果醋制作方法

①果品处理:先剔除虫果及腐烂部分，然后洗净放入木制或不锈钢容器中捣碎。

②拌料:在捣碎的果料中掺入麸皮，用量以手握原料能从指缝中挤出水为宜。再在拌好的原料中加入总量3%的麸曲，搅拌均匀后，堆成高1-1.5米的馒头形。

③发酵:每日倒料1-2次，温度控制在35℃左右。温度低时，可用覆膜覆盖保温。约经10-15天，原料发出醋香味，温度同时下降，装入陶瓷缸，加盖后熟。

④淋醋:后熟1周后，加入与料同重的水，浸泡4-5小时，然后淋醋。

⑤杀菌贮藏:果醋淋出装瓶后，在60-70℃下杀菌10分钟，即可贮藏。

荔枝醋的由来

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。荔枝醋口感纯正天然酿造的荔枝醋开瓶后香气的持久性，气味清新芬芳。新鲜的荔枝好吃，这个不需要再说了。但是，荔枝的果期只有那么长，虽然现在冷藏保鲜的技术很强大，但是对于部分地区部分人还是没能随心所欲的吃荔枝，那么过了果期还想吃怎么办？有一位世代种植荔枝的果农就想出了办法，他别出心裁的将新鲜荔枝酿成荔枝醋，味道酸甜可口，佐餐非常的开胃解腻，单独喝也是非常的爽口。