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济南荔枝饮品厂家来电咨询
2020-07-02







荔枝醋饮料


       果醋饮料具有独特的口味、丰富的营养价值,作为新一代的功能性健康型饮料深受欢迎,果醋饮料虽具有酸性口感,但在人体内代谢后呈碱性,能中和我们主食消化后产生的酸性,能改善人体酸碱环境,且对人体中钙、镁等微量元素的吸收有着重要作用,还具有美容养颜的功能,市场前景十分引人瞩目。荔枝醋丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体功能,提高抗病能力。荔枝醋饮料、荔枝醋、荔枝醋代加工、荔枝醋贴牌加工






果醋制作方法


①果品处理:先剔除虫果及腐烂部分,然后洗净放入木制或不锈钢容器中捣碎。

②拌料:在捣碎的果料中掺入麸皮,用量以手握原料能从指缝中挤出水为宜。再在拌好的原料中加入总量3%的麸曲,搅拌均匀后,堆成高1-1.5米的馒头形。

③发酵:每日倒料1-2次,温度控制在35℃左右。温度低时,可用覆膜覆盖保温。约经10-15天,原料发出醋香味,温度同时下降,装入陶瓷缸,加盖后熟。

④淋醋:后熟1周后,加入与料同重的水,浸泡4-5小时,然后淋醋。

⑤杀菌贮藏:果醋淋出装瓶后,在60-70℃下杀菌10分钟,即可贮藏。






荔枝醋的由来

日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。荔枝醋口感纯正天然酿造的荔枝醋开瓶后香气的持久性,气味清新芬芳。新鲜的荔枝好吃,这个不需要再说了。但是,荔枝的果期只有那么长,虽然现在冷藏保鲜的技术很强大,但是对于部分地区部分人还是没能随心所欲的吃荔枝,那么过了果期还想吃怎么办?有一位世代种植荔枝的果农就想出了办法,他别出心裁的将新鲜荔枝酿成荔枝醋,味道酸甜可口,佐餐非常的开胃解腻,单独喝也是非常的爽口。









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